Mariscos

Vuelve a la vida

Cóctel frío de camarón y pulpo con jugo de limón, catsup y chile, famoso por levantar a cualquiera después de una noche larga.

Lista en 55 minutos · Veracruz

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 350 g de camarón pelado y limpio
  • 300 g de pulpo limpio
  • 1/4 de cebolla para cocer el pulpo
  • 8 cucharadas de catsup
  • el jugo de 6 limones
  • el jugo de 2 naranjas
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 pepino
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 2 chiles serranos
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pulpo limpio en agua con sal y cebolla a fuego bajo unos 25 minutos, hasta que esté suave. Déjalo enfriar en su caldo y córtalo en trozos.

  2. 2

    Cuece los camarones 2 minutos en agua con sal, hasta que se pongan rosados, y enfríalos.

  3. 3

    Mezcla la catsup con el jugo de limón y naranja, el chile serrano picado y sal.

  4. 4

    Revuelve el pulpo y el camarón con el jitomate, la cebolla morada, el pepino y el cilantro y báñalos con el caldillo. Refrigera 15 minutos.

  5. 5

    Sirve en vasos con aguacate en cubos y tostadas.