Para fiesta

Volovanes de pollo

Cajitas de hojaldre horneadas y rellenas de pollo en salsa blanca con champiñones, clásicas de cumpleaños y bautizos. Salen unos 24, para 12 personas.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 12 porciones

  • 500 g de masa de hojaldre
  • 1 huevo para barnizar
  • 500 g de pechuga de pollo cocida
  • 200 g de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 40 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 400 ml de leche
  • 100 g de chícharos
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Extiende la masa de hojaldre a 3 mm de grosor y corta círculos de 7 cm; de la mitad de ellos corta el centro con un cortador más chico para formar anillos.

  2. 2

    Barniza con huevo batido la base (los círculos enteros), pon encima un anillo y barniza el borde. Pínchalos con un tenedor por dentro y hornea a 200 °C 15 a 20 minutos, hasta que suban y doren.

  3. 3

    Para el relleno, derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y los champiñones picados 5 minutos, agrega la harina y cocina 1 minuto.

  4. 4

    Vierte la leche poco a poco moviendo hasta que espese; agrega el pollo cocido deshebrado, el chícharo, sal y pimienta; cocina 5 minutos.

  5. 5

    Rellena los volovanes con una cucharada del guiso y sirve calientes.