Postres

Turrón de cacahuate

Barras de cacahuate en un turrón de miel, azúcar y clara batida; masticable y crocante.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 12 porciones

  • 250 g de cacahuate tostado sin sal
  • 250 g de azúcar
  • 100 ml de miel de abeja
  • 60 ml de agua
  • 2 claras
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Papel para hornear

Cómo se hace

  1. 1

    Forra un molde rectangular con papel para hornear engrasado.

  2. 2

    Cocina el azúcar con la miel y el agua hasta punto de bola firme (120 °C; una gota en agua fría forma una bolita que se aplasta).

  3. 3

    Mientras tanto bate las claras a punto de nieve. Vierte el almíbar en hilo sobre las claras sin dejar de batir hasta que la mezcla esté espesa y brillante.

  4. 4

    Incorpora el cacahuate tostado y la vainilla, vacía al molde y presiona con una espátula húmeda.

  5. 5

    Deja reposar 4 horas y corta en barras.