Mariscos

Trucha en salsa de chipotle

Trucha frita y bañada en una salsa cremosa de chipotle, jitomate y ajo.

Lista en 40 minutos · Estado de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 truchas enteras (aprox. 300 g c/u)
  • 3 chiles chipotle en adobo
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 150 ml de crema
  • 3 cucharadas de aceite
  • el jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona las truchas con sal y limón por dentro y por fuera.

  2. 2

    Fríelas en el aceite 5 minutos por lado y resérvalas.

  3. 3

    Licúa los jitomates asados con el chipotle, el ajo, la cebolla, la crema y sal.

  4. 4

    Vierte la salsa en una sartén y deja hervir a fuego bajo 8 minutos, moviendo para que no se corte.

  5. 5

    Acomoda las truchas en la salsa y calienta 3 minutos. Sirve con arroz blanco.