Mariscos

Trucha al mojo de ajo

Name: Trucha al mojo de ajo
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 truchas enteras (aprox. 300 g c/u); 60 g de mantequilla; 2 cucharadas de aceite; 8 dientes de ajo; el jugo de 3 limones; pimienta al gusto; sal al gusto

Truchas de criadero de las sierras mexiquenses doradas en mantequilla con ajo y limón.

Lista en 35 minutos · Estado de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

4 truchas enteras (aprox. 300 g c/u)
60 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite
8 dientes de ajo
el jugo de 3 limones
pimienta al gusto
sal al gusto

Cómo se hace

1
Sazona las truchas por dentro y por fuera con sal, pimienta y jugo de limón.
2
Derrite la mantequilla con el aceite y fríe el ajo laminado a fuego bajo hasta que esté dorado; retíralo.
3
En la misma sartén cocina las truchas 6 minutos por lado hasta que la piel esté dorada.
4
Báñalas con el mojo de ajo y sirve con arroz y ensalada.