Antojitos

Tostadas de tinga de pollo

Tostadas doradas con tinga de pollo chipotle, lechuga, crema y queso.

Lista en 60 minutos · Puebla

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 litro de agua para cocer el pollo
  • 4 jitomates
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles chipotle en adobo
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de aceite para el sofrito
  • aceite para freír
  • ¼ de lechuga
  • ½ taza de crema
  • 80 g de queso fresco
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga en agua con sal, déjala enfriar en el caldo y deshébrala.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y los chipotles. Sofríe la cebolla en una cucharada de aceite, agrega el licuado y cuece 10 minutos.

  3. 3

    Incorpora el pollo y cuece 10 minutos más, hasta que espese.

  4. 4

    Para las tostadas, fríe las tortillas en el aceite restante hasta que queden crujientes, o hornéalas a 200 °C unos 10 minutos. Escúrrelas.

  5. 5

    Arma cada tostada con tinga, lechuga picada, crema, queso desmoronado y una rebanada de aguacate.