Antojitos

Tostadas de salpicón de res

Carne de res cocida y deshebrada, aliñada con limón, jitomate, cebolla y chile, servida fría sobre tostadas.

Lista en 145 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tostadas
  • 500 g de falda de res
  • 1.5 litros de agua para cocer la carne
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • el jugo de 4 limones
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ de lechuga
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la falda en agua con media cebolla, el ajo, el laurel y sal unas 2 horas, hasta que se deshebre fácil. Déjala enfriar en su caldo.

  2. 2

    Deshebra la carne y mézclala con el jitomate, la otra media cebolla y el chile serrano picados.

  3. 3

    Agrega el jugo de limón, el vinagre, el orégano y sal. Deja reposar 15 minutos para que se sazone.

  4. 4

    Sirve sobre las tostadas con lechuga, rebanadas de aguacate y salsa al gusto.