Antojitos

Tostadas de cueritos

Cueritos de cerdo en vinagre sobre tostadas, con lechuga, jitomate, cebolla, aguacate y mucha salsa. Antojito de puesto de esquina.

Lista en 20 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 12 tostadas
  • 300 g de cueritos de cerdo en vinagre
  • ¼ de lechuga
  • 2 jitomates
  • ½ cebolla
  • 1 aguacate
  • el jugo de 2 limones
  • 3 chiles jalapeños en escabeche
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Escurre los cueritos y córtalos en tiras delgadas. Pica el jitomate y la cebolla; rebana el aguacate.

  2. 2

    Mezcla el jitomate y la cebolla con el jugo de limón, los jalapeños y una pizca de sal.

  3. 3

    Sobre cada tostada acomoda lechuga, un buen montón de cueritos, la mezcla de jitomate y rebanadas de aguacate.

  4. 4

    Sirve con salsa picante al gusto y come enseguida, antes de que la tostada se ablande.