Desayunos

Tortitas de requesón en salsa roja

Tortitas de requesón con huevo, fritas y bañadas en salsa de jitomate. Sin carne y más económicas que las de camarón.

Lista en 45 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de requesón
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de pan molido
  • 2 ramitas de epazote
  • aceite para freír las tortitas
  • 4 jitomates
  • 2 chiles guajillo
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 8 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla el requesón con los huevos, el pan molido, el epazote picado y sal.

  2. 2

    Fríe cucharadas de la mezcla en aceite caliente hasta dorar por ambos lados; escúrrelas.

  3. 3

    Licúa los jitomates con los chiles guajillo hervidos, el ajo y la cebolla; fríe la salsa 8 minutos con sal.

  4. 4

    Mete las tortitas en la salsa 5 minutos y sirve con tortillas.