Mariscos

Tortitas de pescado en caldillo

Tortitas de pescado desmenuzado con huevo, doradas y servidas en un caldillo de jitomate.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de filete de pescado blanco
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/4 de cebolla
  • perejil
  • aceite para freír
  • 4 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 2 tazas de agua
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el pescado en agua con sal 8 minutos, escúrrelo y desmenúzalo bien, quitando espinas.

  2. 2

    Mezcla el pescado con la cebolla y el perejil picados, el huevo, la harina, sal y pimienta. Forma tortitas.

  3. 3

    Dóralas en aceite caliente 2 minutos por lado y resérvalas.

  4. 4

    Licúa los jitomates con el ajo y un trozo de cebolla; fríe la salsa, agrega 2 tazas de agua y cocina 10 minutos.

  5. 5

    Pon las tortitas en el caldillo y cocina 8 minutos a fuego bajo. Sirve con arroz.