Guisados

Tortitas de huevo en caldillo

Tortitas esponjosas de huevo bañadas en un caldillo ligero de jitomate. Barato y sabroso.

Lista en 25 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile serrano
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile y el agua. Cuela si quieres.

  2. 2

    Bate los huevos con la harina, el polvo para hornear y sal.

  3. 3

    Calienta el aceite en una sartén y fríe cucharadas de la mezcla; deja que se doren 1 minuto por lado. Escurre.

  4. 4

    Hierve el caldillo en una cazuela con el consomé 5 minutos, agrega las tortitas y cocina 3 minutos más.