Antojitos

Tortitas de frijol y queso

Tortitas doradas hechas con frijoles de la olla del día anterior, queso y cebolla.

Lista en 27 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 2 tazas de frijoles de la olla, escurridos
  • 100 g de queso fresco
  • ¼ de cebolla
  • 1 chile serrano
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan molido
  • aceite para freír
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Machaca los frijoles escurridos con un tenedor hasta hacer una pasta gruesa.

  2. 2

    Mézclalos con el queso, la cebolla y el chile picados, el huevo, el pan molido y sal.

  3. 3

    Forma tortitas aplanadas.

  4. 4

    Dóralas en el aceite 3 minutos por lado.

  5. 5

    Sirve con ensalada o salsa.