Antojitos

Tortitas de elote

Tortitas doradas de granos de elote, huevo y queso fresco. Suaves por dentro y con corteza crujiente.

Lista en 22 minutos

Para la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 lata de elote desgranado (340 g)
  • 2 huevos
  • 40 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 80 g de queso fresco
  • 3 cucharadas de aceite
  • crema para acompañar (opcional)
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa la mitad del elote con los huevos hasta obtener una pasta con grumos.

  2. 2

    Mezcla con el resto del elote, la harina, el polvo para hornear, el queso desmoronado y sal.

  3. 3

    Calienta el aceite en una sartén y vierte cucharadas de la masa.

  4. 4

    Dora 3 minutos por lado. Escurre en papel y sirve con crema.