Antojitos

Tortitas de coliflor

Ramitos de coliflor capeados en tortitas ligeras, en caldillo de jitomate.

Lista en 60 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 coliflor mediana
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • aceite para freír
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 300 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la coliflor en ramitos en agua con sal hasta que esté suave pero entera; escúrrela y deja enfriar.

  2. 2

    Bate las claras a punto de turrón e incorpora las yemas con la harina y sal.

  3. 3

    Pasa los ramitos por la mezcla y fríelos en aceite hasta dorar.

  4. 4

    Licúa el jitomate con ajo y cebolla, fríe la salsa, sazona y deja hervir con un poco de agua.

  5. 5

    Baña las tortitas en la salsa 5 minutos y sirve con tortillas.