Antojitos

Tortitas de brócoli

Tortitas de brócoli con huevo y queso, fritas y servidas en caldillo de jitomate.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 brócoli grande
  • 150 g de queso fresco
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • aceite para freír
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el brócoli picado en agua con sal 4 minutos, escúrrelo y exprímelo bien.

  2. 2

    Mezcla con el queso, los huevos batidos, la harina y sal.

  3. 3

    Fríe cucharadas de la mezcla en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.

  4. 4

    Prepara un caldillo con jitomate licuado, ajo y cebolla, sazonado y hervido.

  5. 5

    Cuece las tortitas 5 minutos en el caldillo y sirve.