Antojitos

Tortas de tasajo con quesillo

Bolillo con tasajo asado, quesillo, frijol negro y aguacate. Torta de mercado oaxaqueño.

Lista en 30 minutos · Oaxaca

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 bolillos
  • 300 g de tasajo (cecina de res)
  • 150 g de quesillo
  • 1 taza de frijol negro cocido
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate
  • ¼ de cebolla
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa el tasajo en un comal o sartén caliente con sal, 2 minutos por lado, y córtalo en tiras.

  2. 2

    Calienta el frijol cocido con la manteca, aplastándolo hasta que espese.

  3. 3

    Abre los bolillos, tuéstalos y úntales el frijol.

  4. 4

    Rellena con tasajo, quesillo, aguacate, jitomate y cebolla en rebanadas.