Antojitos

Tortas de albóndigas recalentadas

Albóndigas del día anterior con su caldillo de chipotle dentro de un bolillo.

Lista en 20 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 bolillos
  • 12 albóndigas del día anterior (carne molida de res y arroz)
  • 30 g de arroz de las albóndigas
  • 3 jitomates
  • 2 chiles chipotle en adobo
  • 80 g de queso Oaxaca
  • 1 aguacate

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta las albóndigas en su caldillo hasta que se espese.

  2. 2

    Abre los bolillos, tuéstalos y quítales un poco de migajón.

  3. 3

    Rellena con 3 albóndigas y un poco de caldillo.

  4. 4

    Agrega queso y aguacate.

  5. 5

    Cierra y sirve.