Antojitos

Torta de pollo empanizado

Milanesa de pechuga crujiente en telera con lechuga, jitomate, aguacate y mayonesa.

Lista en 45 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 30 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 80 g de pan molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • aceite para freír
  • 4 teleras
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 jitomate
  • 1 aguacate
  • 30 g de chiles jalapeños en escabeche
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta la pechuga en filetes delgados y aplánalos con un vaso o un machacador. Sazona con sal y ajo en polvo.

  2. 2

    Pásalos por harina, luego por huevo batido y al final por pan molido, presionando.

  3. 3

    Fríelos en un sartén con aceite caliente 3 minutos por lado, hasta que doren. Escurre en papel.

  4. 4

    Tuesta las teleras, úntalas con mayonesa y rellena con el pollo, lechuga, jitomate, aguacate y jalapeños.