Antojitos

Torta de pescado empanizado

Bolillo con filete empanizado, lechuga, jitomate y mayonesa. Alternativa a la torta de milanesa en Cuaresma.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de filete de basa
  • 4 bolillos
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan molido
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • hojas de lechuga
  • 1 jitomate
  • 2 chiles jalapeños en escabeche
  • aceite para freír
  • jugo de 1 limón
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona los filetes con sal, ajo y limón; empánizalos pasándolos por harina, huevo y pan molido.

  2. 2

    Fríelos 3 minutos por lado y escúrrelos.

  3. 3

    Abre los bolillos y unta mayonesa y frijoles refritos.

  4. 4

    Arma con el pescado, lechuga, jitomate y chile en rajas.

  5. 5

    Calienta un momento en el comal y sirve.