Antojitos

Torta de longaniza

Longaniza dorada con queso Oaxaca, jitomate y cebolla en bolillo, al estilo de los puestos de Toluca.

Lista en 25 minutos · Estado de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 350 g de longaniza
  • 4 bolillos
  • 150 g de frijoles refritos
  • 100 g de queso Oaxaca
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate
  • 1/4 de cebolla

Cómo se hace

  1. 1

    Desmenuza la longaniza y fríela sin aceite, a fuego medio, 10 minutos, hasta que suelte su grasa y se dore.

  2. 2

    Tuesta los bolillos, úntalos con frijoles refritos y reparte la longaniza.

  3. 3

    Agrega el queso, el aguacate, el jitomate y la cebolla; si quieres, 1 minuto de comal tapada para fundir el queso.