Antojitos

Torta de lomo

Lomo de cerdo en filetes a la plancha con queso asadero, aguacate y mayonesa de chipotle.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • el jugo de 1 limón
  • aceite
  • 100 g de queso asadero
  • 4 teleras
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el lomo en filetes delgados y sazónalos con ajo machacado, jugo de limón y sal; deja reposar 15 minutos.

  2. 2

    Muele el chipotle con la mayonesa para hacer la mayonesa picosa.

  3. 3

    Dora los filetes en un sartén caliente con el aceite, 3 minutos por lado. Ponles el queso encima al final y tapa para que se derrita.

  4. 4

    Tuesta las teleras, úntalas con la mayonesa de chipotle y rellena con la carne, aguacate, jitomate y cebolla.