Postres

Torrejas

Rebanadas de pan duro remojadas en huevo, fritas y bañadas en miel de piloncillo con canela; postre de Cuaresma.

Lista en 45 minutos

Para la cena · Postre

Ingredientes para 6 porciones

  • 3 bolillos duros
  • 4 huevos
  • aceite para freír
  • 300 g de piloncillo
  • 2 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • 2 clavos
  • 50 g de pasas
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve el agua con el piloncillo, la canela y el clavo unos 15 minutos hasta tener una miel ligera. Agrega las pasas.

  2. 2

    Corta los bolillos en rebanadas gruesas de 2 cm (de un día antes, mejor).

  3. 3

    Bate los huevos con una pizca de sal. Pasa las rebanadas por el huevo, escurriendo el exceso.

  4. 4

    Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados y escúrrelas en papel.

  5. 5

    Baña las torrejas con la miel caliente y deja que se empapen unos minutos antes de servir.