Antojitos

Tlacoyos de queso

Tlacoyos rellenos de queso Oaxaca, con nopales y salsa verde.

Lista en 71 minutos · Ciudad de México

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de tomates verdes
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de manojo de cilantro
  • 2 nopales limpios
  • 80 g de queso fresco
  • ¼ de cebolla
  • ½ litro de agua para cocer los nopales
  • 500 g de masa de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para el comal
  • 250 g de queso Oaxaca
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los tomates verdes con los chiles 6 minutos y licúalos con el ajo, el cilantro y sal.

  2. 2

    Sirve con nopales cocidos y picados, la salsa verde, queso fresco y cebolla.

  3. 3

    Amasa la masa con sal y un poco de agua hasta que quede suave; divide en 8 bolas.

  4. 4

    Rellena cada bola con queso deshebrado, ciérrala y dale forma de óvalo de 1 cm de grosor.

  5. 5

    Cuece los tlacoyos en el comal con poco aceite 4 minutos por lado, hasta que doren y queden firmes.