Mariscos

Tiritas de pescado estilo Zihuatanejo

Tiras delgadas de pescado fresco curadas en limón con cebolla morada, chile serrano y cilantro, como se hacen en Zihuatanejo, Guerrero. Se comen sobre tostadas con aguacate.

Lista en 25 minutos · Guerrero

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de pescado blanco fresco
  • el jugo de 12 limones
  • 1 cebolla morada
  • 3 chiles serranos
  • ½ manojo de cilantro
  • 1 aguacate
  • 8 tostadas
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el pescado muy fresco en tiras delgadas y cúbrelo con el jugo de limón y sal. Refrigera 30 minutos, hasta que se ponga blanco.

  2. 2

    Corta en pluma la cebolla morada y pica el chile serrano y el cilantro.

  3. 3

    Escurre un poco el pescado y mézclalo con cebolla, chile y cilantro.

  4. 4

    Sirve sobre las tostadas con rebanadas de aguacate. Cómelo el mismo día.