Antojitos

Tequeños

Palitos de queso envueltos en masa de trigo y fritos, la botana de fiesta venezolana. Salen unos 16.

Lista en 55 minutos · Internacional

Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 250 g de harina de trigo
  • 40 g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 ml de agua
  • 250 g de queso Oaxaca o asadero firme
  • aceite para freír

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina con la sal y el azúcar; agrega la mantequilla fría en cubos y el huevo y amasa con el agua poco a poco hasta tener una masa suave. Déjala reposar 20 minutos.

  2. 2

    Corta el queso en bastones de 7 cm por 1 cm.

  3. 3

    Extiende la masa muy delgada, corta tiras de 3 cm y enrolla cada bastón de queso en espiral, sellando bien las puntas para que no escurra.

  4. 4

    Fríe en aceite caliente 3 a 4 minutos hasta dorar y escurre. Sirve con salsa de ajo o picante.