Bebidas

Tascalate

Bebida fría de Chiapas con pinole, chocolate, achiote y canela; espesita y de color rojizo.

Lista en 25 minutos · Chiapas

Para la comida · Agua fresca

Ingredientes para 6 porciones

  • ½ taza de pinole
  • 1 tablilla de chocolate de mesa
  • 1 cucharadita de achiote en semilla
  • 1 raja de canela
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1.5 litros de agua
  • 1 taza de hielo

Cómo se hace

  1. 1

    Muele el achiote con un poco de agua caliente y cuela.

  2. 2

    Licúa el pinole con el chocolate picado, la canela, el azúcar y 2 tazas de agua tibia.

  3. 3

    Pasa por un colador a una jarra y agrega el achiote colado y el agua restante.

  4. 4

    Mueve bien, enfría con hielo y vuelve a mover antes de servir porque el pinole se asienta.