Postres

Tamales dulces de pasa

Tamales rosas de masa endulzada con pasas, envueltos en hoja de maíz; infaltables en la Candelaria y en las fiestas.

Lista en 115 minutos

Para la cena · Postre

Ingredientes para 12 porciones

  • 1 kg de masa para tamales
  • 250 g de manteca vegetal
  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas de granadina
  • 100 g de pasas
  • 30 hojas de maíz

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja las hojas de maíz en agua caliente 30 minutos y escúrrelas.

  2. 2

    Bate la manteca vegetal con el azúcar hasta que esté blanca y esponjosa.

  3. 3

    Agrega la masa poco a poco con la leche, el polvo para hornear y la granadina, hasta tener una masa rosa y suave. Una bolita debe flotar en agua.

  4. 4

    Incorpora las pasas.

  5. 5

    Unta 2 cucharadas de masa en cada hoja, cierra doblando los lados y la punta.

  6. 6

    Acomoda parados en la vaporera y cuece al vapor 75 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de servir.