Antojitos

Tacos dorados de papa

Tacos fritos de puré de papa con cebolla, con lechuga, crema, queso y salsa roja.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de cebolla
  • 12 tortillas de maíz
  • aceite para freír
  • ¼ de lechuga
  • ½ taza de crema
  • 100 g de queso fresco
  • 3 jitomates
  • 2 chiles de árbol
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas en agua con sal, pélalas y hazlas puré con la mantequilla. Mezcla con la cebolla picada y sal.

  2. 2

    Calienta las tortillas, pon una cucharada de puré en cada una y enróllalas apretadas.

  3. 3

    Fríelas en el aceite caliente por todos lados hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel.

  4. 4

    Licúa los jitomates con los chiles de árbol y cuece la salsa 5 minutos con sal.

  5. 5

    Sirve con lechuga picada, crema, queso fresco desmoronado y salsa.