Antojitos

Tacos dorados de chorizo con papa

Taquitos fritos rellenos de papa con chorizo, con lechuga, crema y salsa.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de chorizo
  • 3 papas
  • 16 tortillas chicas de maíz
  • aceite para freír
  • ¼ de lechuga
  • ½ taza de crema
  • 100 g de queso fresco
  • 2 cucharadas de salsa picante

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas en cubitos en agua con sal; escúrrelas.

  2. 2

    Fríe el chorizo sin aceite hasta que suelte su grasa, agrega las papas y revuelve 5 minutos. Deja enfriar un poco.

  3. 3

    Calienta las tortillas, rellénalas con una cucharada de la mezcla y dóblalas o enróllalas con palillo.

  4. 4

    Fríelos en aceite caliente, volteándolos, hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.

  5. 5

    Sirve con lechuga, crema, queso y salsa.