Antojitos

Tacos dorados de chicharrón prensado

Taquitos fritos rellenos de chicharrón prensado guisado con jitomate y chile, con lechuga, crema y queso.

Lista en 50 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de chicharrón prensado
  • 3 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite para el guiso
  • 16 tortillas chicas de maíz
  • aceite para freír
  • ¼ de lechuga
  • ½ taza de crema
  • 100 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate con el ajo y los chiles. Sofríe la cebolla en una cucharada de aceite, agrega el licuado y cuece 5 minutos.

  2. 2

    Suma el chicharrón prensado desmenuzado y cuece 5 minutos más, hasta que espese. Deja enfriar.

  3. 3

    Rellena las tortillas calientes, enróllalas con palillo y fríelas hasta que doren. Escúrrelas.

  4. 4

    Sirve con lechuga, crema y queso fresco.