Antojitos

Tacos de trucha empanizada

Trozos de trucha empanizados y fritos, en tortilla con col, aguacate y salsa. Para aprovechar la trucha de los criaderos del Estado de México.

Lista en 40 minutos · Estado de México

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de filete de trucha, sin piel
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • aceite para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • ¼ de col
  • 1 aguacate
  • ¼ de manojo de cilantro
  • el jugo de 3 limones
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta los filetes de trucha, sin piel y sin espinas, en tiras. Sazona con sal, pimienta y limón.

  2. 2

    Pásalos por el huevo batido y luego por el pan molido.

  3. 3

    Fríelos en el aceite caliente 2 a 3 minutos por lado, hasta que doren; escurre sobre papel.

  4. 4

    Calienta las tortillas y rellena con la trucha, col picada, aguacate, cilantro y la salsa que quieras.