Antojitos

Tacos de sesos a la mexicana

Sesos de res guisados con jitomate, cebolla y chile serrano; suaves y cremosos, un clásico de puesto de barrio.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de sesos de res
  • 2 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 limón (opcional)
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los sesos en agua con sal, ajo y cebolla 12 minutos; retíralos, quítales la telita y córtalos en cubos.

  2. 2

    Acitrona la cebolla en el aceite; agrega el jitomate y el chile picados y cocina 4 minutos.

  3. 3

    Suma los sesos con cuidado y sal; cocina 5 minutos sin revolver mucho.

  4. 4

    Sirve en tortillas calientes con limón.