Antojitos

Tacos de rajas con nopales

Rajas de chile poblano y nopales picados con jitomate; verde, ligero y barato para los días de cuaresma o de quincena apretada.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 chiles poblanos
  • 350 g de nopales
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 60 g de queso fresco (opcional)
  • 1 cucharada de aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los nopales con sal 8 minutos, enjuágalos y escúrrelos.

  2. 2

    Asa, suda, pela y corta los poblanos en rajas.

  3. 3

    Acitrona la cebolla en el aceite, agrega el jitomate y cocina 4 minutos.

  4. 4

    Suma nopales y rajas, sazona y cocina tapado 6 minutos.

  5. 5

    Sirve en tortillas calientes con queso fresco.