Antojitos

Tacos de puerco en salsa de cacahuate

Cerdo en una salsa cremosa de cacahuate con chile de árbol y ajo; dulce, tostada y picante a la vez.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de maciza de cerdo
  • 80 g de cacahuate pelado
  • 4 chiles de árbol
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 ml de agua
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la maciza en cubos con cebolla, ajo y sal 30 minutos; reserva una taza de caldo.

  2. 2

    Tuesta los cacahuates y los chiles de árbol en seco 2 minutos.

  3. 3

    Licúa con el ajo, el jitomate, el caldo y sal.

  4. 4

    Fríe la salsa en el aceite 8 minutos, sin dejar de mover para que no se pegue.

  5. 5

    Agrega la carne, cocina 10 minutos y sirve en tortillas calientes.