Antojitos

Tacos de pollo con nopales en salsa verde

Pollo deshebrado y nopales en cuadritos cocidos en una salsa verde; guisado ligero y fresco.

Lista en 55 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 300 g de nopales
  • 300 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos
  • 1 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • 120 ml de agua
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la pechuga con sal 20 minutos y deshébrala; guarda un poco de caldo.

  2. 2

    Cuece los nopales picados 8 minutos con sal, enjuágalos y escúrrelos.

  3. 3

    Hierve el tomate verde con el chile 5 minutos y licúalo con ajo, cebolla, cilantro y sal.

  4. 4

    Fríe la salsa en el aceite 5 minutos, agrega el pollo, los nopales y 1/2 taza de caldo; cocina 10 minutos.

  5. 5

    Sirve en tortillas calientes.