Antojitos

Tacos de papas con longaniza

Longaniza frita con papa en cubitos: más especiada y suelta que el chorizo, y la grasa le da todo el sabor a la papa.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de papa
  • 150 g de longaniza
  • 1/4 de cebolla picada para servir
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas en cubos con sal hasta que estén suaves y escúrrelas.

  2. 2

    Desmorona la longaniza en una sartén y fríela a fuego medio hasta que suelte su grasa y se dore.

  3. 3

    Agrega las papas y mezcla 5 minutos, aplastando algunas para que ligue.

  4. 4

    Rellena las tortillas calientes y sirve con salsa verde y cebolla.