Antojitos

Tacos de frijoles con rajas y queso

Frijoles refritos con rajas de poblano y queso que se derrite; taco de guisado que se llena solo.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 tazas de frijoles de la olla, machacados
  • 2 chiles poblanos
  • 1/4 de cebolla
  • 120 g de queso Oaxaca
  • 1 cucharada de aceite
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa, suda, pela y corta los chiles poblanos en rajas.

  2. 2

    Acitrona la cebolla en el aceite, agrega las rajas y cocina 5 minutos.

  3. 3

    Suma los frijoles machacados y calienta 5 minutos.

  4. 4

    Rellena las tortillas con el frijol, las rajas y el queso; sirve con salsa.