Antojitos

Tacos de camarón capeados

Camarones en capa de harina y cerveza, fritos y servidos en tortilla con col, salsa de chipotle y limón.

Lista en 35 minutos · Baja California

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de camarón mediano pelado
  • 120 g de harina de trigo
  • 180 ml de cerveza fría
  • aceite para freír
  • 12 tortillas de maíz
  • 200 g de col
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • jugo de limón
  • sal
  • pimienta

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina con la cerveza fría, una pizca de sal y pimienta hasta hacer una masa ligera, como de hot cakes delgado.

  2. 2

    Seca bien los camarones, pásalos por la masa y fríelos en aceite caliente 2 o 3 minutos hasta dorar. Escurre en papel.

  3. 3

    Mezcla la mayonesa con el chipotle y unas gotas de limón.

  4. 4

    Calienta las tortillas y arma los tacos con col picada, camarón y la salsa. Sirve con limón.