Antojitos

Tacos de cachete de res al vapor

Cachete de res cocido en su propio jugo con ajo y sal hasta quedar como mantequilla, picado y servido en tortillas con cebolla, cilantro y salsa.

Lista en 255 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de cachete de res
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • hoja de plátano para envolver (opcional)
  • agua para el vapor
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 manojo de cilantro
  • el jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sazona el cachete con sal, ajo machacado y laurel. Envuélvelo en hoja de plátano o papel aluminio.

  2. 2

    Colócalo en una olla con rejilla y 2 dedos de agua; cocina tapado a fuego bajo por 4 horas, rellenando el agua si hace falta, hasta que esté muy suave.

  3. 3

    Pica la carne en trozos pequeños y mézclala con el jugo que soltó.

  4. 4

    Calienta las tortillas, rellénalas y sirve con cebolla, cilantro, limón y salsa de la que te guste.