Antojitos

Tacos árabes

Cerdo marinado en vinagre, orégano y ajo, servido en pan árabe con salsa de chipotle: un clásico de Puebla.

Lista en 45 minutos · Puebla

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de maciza de cerdo
  • 4 panes árabes
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino
  • el jugo de 2 limones
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 manojito de cilantro
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el cerdo en tiras delgadas y marínalo 30 minutos con vinagre, ajo, orégano, comino, jugo de limón y sal.

  2. 2

    Dora la carne en una sartén caliente con la cebolla, moviendo, hasta que tome color.

  3. 3

    Licúa el chipotle con un poco de agua y sal para la salsa.

  4. 4

    Calienta el pan árabe en el comal, rellénalo con la carne y báñalo con la salsa. Sirve con cebolla y cilantro.