Antojitos

Sopes de bistec

Sopes con frijol y bistec picado dorado con cebolla y limón.

Lista en 72 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de bistec de res
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • el jugo de 1 limón
  • 500 g de masa de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para freír
  • 200 g de frijoles refritos
  • 100 g de lechuga
  • 4 cucharadas de crema
  • 80 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Corta el bistec en cubitos y sazónalo con sal. Dóralo en el aceite bien caliente 6 minutos, moviéndolo poco.

  2. 2

    Agrega la cebolla picada y cocina 3 minutos más; exprime el limón encima.

  3. 3

    Amasa la masa con la sal y un poco de agua tibia hasta que no se pegue en las manos.

  4. 4

    Forma 12 bolitas y aplánalas en discos de unos 8 cm; cuécelos en el comal un minuto por lado.

  5. 5

    Aún calientes, pellizca el borde de cada disco para formar un bordito y fríelos en poco aceite hasta que doren; escúrrelos.

  6. 6

    Unta frijoles a cada sope, agrega el relleno y cubre con lechuga, crema y queso fresco.