Sopas

Sopa de verduras

Verduras en cubitos en un caldillo de jitomate con mantequilla; más espesa y sabrosa que un caldo, ideal para que los niños coman verdura.

Lista en 50 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1.2 litros de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacitas
  • 1 elote desgranado
  • ½ taza de chícharos
  • 60 g de queso fresco
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla; cuela.

  2. 2

    Derrite la mantequilla en una olla y fríe el licuado 5 minutos, hasta que espese.

  3. 3

    Agrega el agua, el consomé y las papas y zanahorias en cubitos. Cuece 10 minutos.

  4. 4

    Añade las calabacitas, los granos de elote y el chícharo. Cuece 10 minutos más, hasta que todo esté tierno.

  5. 5

    Prueba de sal y sirve con un poco de queso fresco desmoronado.