Sopas

Sopa de pescado con coco

Sopa cremosa de pescado blanco con leche de coco, plátano macho, jitomate y habanero.

Lista en 50 minutos · Quintana Roo

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de filete de pescado blanco
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 plátano macho verde
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile habanero
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de agua
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Sofríe la cebolla, el ajo y el jitomate en el aceite hasta que suelten su jugo.

  2. 2

    Agrega 1 litro de agua, el plátano en trozos y el habanero entero; hierve 12 minutos.

  3. 3

    Vierte la leche de coco y baja la flama.

  4. 4

    Añade el pescado en cubos y cuece 8 minutos sin que hierva fuerte.

  5. 5

    Sirve con cilantro y limón.