Sopas

Sopa de lentejas

Lentejas con chorizo y zanahoria, económicas y llenadoras.

Lista en 60 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de lentejas
  • 100 g de chorizo
  • 2 zanahorias
  • 2 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1.5 litros de agua
  • 2 ramitas de cilantro
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga las lentejas y revísalas. No necesitan remojo.

  2. 2

    Fríe el chorizo desmenuzado en una olla, con el aceite y la cebolla picada, hasta que suelte su grasa.

  3. 3

    Agrega el jitomate licuado con el ajo, deja sazonar un par de minutos y suma las lentejas, la zanahoria, el agua y la sal.

  4. 4

    Cuece tapado a fuego medio-bajo unos 40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves. Sirve con cilantro.