Sopas

Sopa de jaiba

Sopa cremosa y caliente de carne de jaiba con jitomate, cebolla y un toque de chile, de las costas del golfo.

Lista en 45 minutos · Tamaulipas

Para la comida · Plato fuerte, Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de carne de jaiba
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 lata de leche evaporada
  • cilantro picado
  • el jugo de 1 limón
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla y sofríelo con la mantequilla 5 minutos.

  2. 2

    Agrega 1 litro de agua, el laurel y sal; hierve 10 minutos.

  3. 3

    Añade la carne de jaiba y las papas en cubitos; cocina 12 minutos.

  4. 4

    Vierte la leche evaporada, calienta sin hervir fuerte 3 minutos y rectifica la sal.

  5. 5

    Sirve con cilantro picado y limón.