Sopas

Sopa de fideo con chipotle

Sopa de fideo aguada, con un toque ahumado y picante de chipotle en adobo.

Lista en 30 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de fideo delgado
  • 3 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1.2 litros de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 80 g de queso fresco, para servir
  • unas ramitas de cilantro
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el ajo, la cebolla, el chipotle y media taza de agua. Cuela.

  2. 2

    Dora el fideo en el aceite hasta que tome color café claro.

  3. 3

    Agrega la salsa y fríe 3 minutos.

  4. 4

    Añade el agua restante y el consomé. Cuece 10 minutos, hasta que el fideo esté suave.

  5. 5

    Sirve con queso fresco desmoronado y cilantro.