Sopas

Sopa de elote con rajas

Granos de elote y rajas de poblano en un caldo con leche, con queso fresco encima; sin licuar.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 elotes
  • 2 chiles poblanos
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 taza de leche
  • 100 g de queso fresco
  • 3 cucharadas de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos, sudalos en una bolsa, pélalos y córtalos en rajas.

  2. 2

    Acitrona la cebolla y el ajo picados en la mantequilla.

  3. 3

    Agrega los granos de elote, las rajas y el caldo; cuece 12 minutos.

  4. 4

    Añade la leche y la sal; calienta sin dejar hervir fuerte 5 minutos.

  5. 5

    Sirve con queso fresco en cubos y una cucharada de crema.