Sopas

Sopa de ejotes con papa

Caldillo de jitomate con ejotes y papa, sencillo, barato y bien casero.

Lista en 40 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de ejotes
  • 2 papas
  • 3 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1.2 litros de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • unas ramitas de cilantro
  • el jugo de 1 limones, para servir
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela.

  2. 2

    Acitrona en el aceite la salsa 4 minutos.

  3. 3

    Agrega 1.2 litros de agua, la papa en cubos y los ejotes en trozos de 3 cm.

  4. 4

    Sazona con consomé y sal. Cuece 20 minutos hasta que todo esté suave.

  5. 5

    Sirve con cilantro y limón.