Sopas

Sopa de conchas

Conchitas de pasta en caldillo de jitomate con calabacita; la verdura se cuece junto con la pasta.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

  • 200 g de conchas de pasta
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 2 calabacitas en cubos
  • 2 cucharadas de crema, para servir
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla; cuela.

  2. 2

    Calienta el aceite en una olla y fríe el licuado 5 minutos, hasta que cambie a un rojo más oscuro.

  3. 3

    Agrega el agua, el consomé, la sal y la verdura picada. Cuando hierva, cuece 8 minutos.

  4. 4

    Añade conchas de pasta y cuece 10 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que esté suave.

  5. 5

    Deja reposar 3 minutos: la sopa espesa un poco. Sirve con una cucharada de crema.