Sopas

Sopa de chipilín

Name: Sopa de chipilín
Total time: 60 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 g de masa de maíz; 120 g de queso fresco; 80 g de hojas de chipilín; 3 jitomates; 2 dientes de ajo; 1/4 de cebolla; 2 cucharadas de aceite; 1.2 litros de agua; el jugo de 1 limón; sal al gusto

Caldo de jitomate con hojas de chipilín y bolitas de masa rellenas de queso, muy chiapaneca.

Lista en 60 minutos · Chiapas

Para la comida o la cena · Sopa

Ingredientes para 4 porciones

200 g de masa de maíz
120 g de queso fresco
80 g de hojas de chipilín
3 jitomates
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 cucharadas de aceite
1.2 litros de agua
el jugo de 1 limón
sal al gusto

Cómo se hace

1
Mezcla la masa con el queso desmoronado, sal y un poco de agua; forma bolitas del tamaño de una nuez.
2
Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla y fríelo en una olla con el aceite 5 minutos.
3
Agrega el agua y sal y hierve; echa las bolitas de masa y cocina 15 minutos.
4
Añade el chipilín limpio y cocina 5 minutos más. Sirve caliente con limón.